Трудно спорить с тем, что куриный бульон является одним из лучших восстановительных пищевых средств, после операций и других тяжелых заболеваний.
Сегодня научно доказан факт полезности куриного бульона при лечении многих заболеваний. Это лечение вирусных и простудных заболеваний, болезней верхних дыхательных путей, горла и пищеварительной системы. Также отмечена польза куриного бульона для сердечно сосудистой системы, в частности для работы сердечной мышцы.
Сегодня многие блюда хозяйки любят готовить в мультиварке, поскольку при таком приготовлении сохраняется больше полезных веществ, и повышаются вкусовые качества блюд. Куриный бульон в мультиварке, в том случае, не составляет исключение. Его легко можно приготовить, не затратив много сил и драгоценного времени.
Куриный бульон в мультиварке — рецепт
Для этого рецепта нужно взять одну курицу или приблизительно около килограмма куриного мяса. При этом помните, что для того, чтобы бульон получился вкусным его надо варить с костями, причем мяса должно быть раза в три больше, поэтому не следует брать филе курицы, лучше подойдут ножки, крылышки или грудка.
Хорошо вымытые в проточной воде кусочки куриного мяса нужно положить в кастрюлю мультиварки вместе с нарезанной морковью и луковицей, посолить и поперчить.
Далее залить холодной водой. Чтобы бульон получился вкусным, воду рекомендуется брать в количестве двух литров на килограмм мяса с костями. После этого необходимо закрыть мультиварку и включить режим «Тушение» на один час.
После окончания процесса готовки следует достать мясо, разложив его по тарелкам без костей, затем залить приготовленным процеженным бульоном.
Подавать приготовленный куриный бульон в мультиварке к столу следует в горячем виде, посыпав его сверху большим количеством мелконарезанной зелени.
Для усиления вкусовых качеств в готовый бульон можно добавить немного чеснока, продавленного через чесночницу. А еще это блюдо хорошо сочетается с сухариками или пампушками.
Приготовленный таким способом куриный бульон будет прозрачным и аппетитным, а, также, сохранит, все полезные свойства. Его можно использовать для дальнейшего приготовления соусов и супов.
Автор рецепта для мультиварки: Павлушина Нина
