Лепешки могут стать прекрасной заменой хлеба в Пост. В этот период выбор продуктов не так широк, поэтому и приходится идти на некоторые ухищрения. Нам понадобится минимальный набор продуктов, который есть в каждом доме (даже в магазин не придется бежать), и в итоге получится необычное, вкусное и очень сытное блюдо.
Существует огромное количество рецептов лепешек с начинкой. Меняться может как само тесто, так и начинка.
Предлагаю вам приготовить быстрые постные лепешки в мультиварке, которые при смене начинки легко могут превратиться в совсем и не постные.
Лепешки в мультиварке: рецепт
Мука 2 МС
Вода холодная 1 МС
Соль 0,5 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Картофель 2 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Специи по вкусу
Зелень по вкусу
Масло растительное для жарки.
Способ приготовления:
Смешиваем муку, соду и соль, вливаем очень холодную воду и все быстренько перемешиваем.
Тесто должно получиться очень мягкое. При желании можно добавить еще немного муки.
Далее кладем тесто в холодильник.
Пока тесто находится в холоде, мы готовим начинку.
В мультиварку наливаем масла для жарки овощей и включаем режим Fry (Жарка). Пока мультиварка нагревается, очищенный картофель и морковку трем на крупной терке, лук мелко режем.
Кладем овощи в мультиварку и жарим до готовности картофеля, минут 10.
Не забываем про специи и соль. В зависимости от того какие специи вы выберете, такой и вкус будет у всей лепешки.
В конце жарки добавляем зелень. Все перемешиваем и выкладываем начинку в тарелку.
К этому времени тесто уже остудилось, делаем его в форме колбаски и разрезаем на 6 равных частей.
Раскатываем тесто лепешечками и кладем начинку.
Края лепешечек собираем так, чтобы начинка получилась внутри теста и раскатываем вновь до вида лепешечек. При раскатывании сильно не давим, дабы не полезла начинка наружу.
Мультиварку включаем на тот же режим — Fry (Жарка), наливаем масла растительного и обжариваем с обеих сторон.
Хочу заметить, обжариваются лепешки в мультиварке довольно быстро, минуты 2 на каждую сторону. Приятного аппетита!
Автор рецепта для мультиварки: Шадрина Ольга
