Мультиварка – это необыкновенно удобный кухонный прибор, в котором можно приготовить все, что угодно. Например, в ней очень удобно варить суп.
В моей семье очень любят грибной суп с клецками. Готовится он очень быстро и легко. Зато вкус получается необыкновенный. Клецки вполне заменяют хлеб, поэтому данное блюдо подойдет и тем, кто пытается избавиться от лишних килограмм.
Чтобы порадовать домочадцев шведским грибным супом с клецками, нужно подготовить продукты:
Суп с клецками в мультиварке
• 200 граммов шампиньонов, можно мороженных или консервированных.
• Пару маленьких луковиц.
• Морковь.
• 40 граммов сливочного масла.
• Литр бульона куриного (можно приготовить из кубика).
• Два яйца.
• 100 граммов муки.
• Половинка обычного стакана сливок.
Нарезаем кубиками очищенные овощи – лук и морковку. Грибы режем пластинками. В чашу, установленную в мультиварку, кладем масло, засыпаем нарезанные продукты.
Включаем функцию «Выпечка», выставив режим на полчаса. Пусть смесь обжаривается, а мы займемся замесом теста для клецок.
Для этого разобьем одно яйцо в миску, а от второго отделим белок.
Желток пока уберем в сторону, а два белка и желток взобьем, добавив немого соли. Добавим муку и замесим достаточно мягкое тесто. Делать тесто крутым не нужно, иначе клецки получатся жесткими.
Раскатываем тесто на тонкие «колбаски» и разрезаем их на маленькие кусочки- клецки.
Тем временем, режим выпечки закончился. Наливаем в чашу бульон, и включаем функцию «Варка на пару», время выставим 5 минут. Напоминаю, что отсчет времени в этом режиме начинается после того, как жидкость закипит.
В закипевший суп бросаем клецки, перемешиваем, чтобы они не слиплись, и оставляем их вариться до окончания режима «Варки на пару».
Тем временем взобьем в миске оставленный желток с половиной стакана сливок.
После сигнала, изданного таймером, не отключаем подогрев. Вливаем в суп яично-сливочную заправку, перемешиваем и выдерживаем на «Подогреве» 5 минут. Готово!
Подаем суп с клецками в мультиварке со свежей зеленью.
Автор рецепта для мультиварки: Крупская Татьяна
