Солянка — это густой, ароматный и очень сытный суп. Экономные хозяйки готовят это блюдо, когда в холодильнике, особенно после застолья, остается много мясной нарезки, сосисок и колбасы.
Солянка бывает грибной, мясной и даже рыбной.
Но в России, конечно же, наиболее популярной является мясная солянка. Этот вид супа настолько густой, что иногда его можно определить как второе блюдо. Многие хозяйки любят это блюдо еще и потому, что готовя его можно смело проявить фантазию.
Чаще всего солянку готовят в кастрюле, которая имеет толстые стенки (казан, утятница или гусятница). Но все эти кастрюли может заменить обычная мультиварка.
В любом случаем кисловато-копченый вкус у такой солянки – отменный.
Солянка мясная сборная в мультиварке: рецепт
Ветчина — 200 гр,
колбаса вареная – 200 гр,
сервелат – 200 гр,
маслины – ½ баночки,
огурцы соленые — 3 шт,
томатная паста – 1- 2 ст. л.,
лимон по вкусу, специи и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Режем соломкой все виды колбасы, а огурцы трем на крупной терке.
В мультиварку наливаем 1 ст. л. масла растительного и выкладываем колбасу, ставим на режим Fry Жарка, на 10 минут. Обжариваем минут 5 и выкладываем к колбасе огурцы, еще немного тушим и добавляем томатную пасту.
Выкладываем колбасно-огуречную смесь в отдельную чашу и начинаем варить бульон.
В мультиварку наливаем 2,5 литра воды, добавляем любое мясо на косточке. У меня была свинина на косточке. Включаем режим суп (Soup) на 1 час, солим и кладем лавровый лист. Оставляем варится бульон.
Когда бульон сварится, достаем косточку и отщепляем кусочки мяса с нее. Это мясо кладем в бульон мелкими кусочками и добавляем колбасу с огурцами, все перемешиваем и варим еще 20-30 минут на режиме суп (Soup).
В конце варки добавляем мелко порезанные кружочками маслины , немного перчим. Подаем с лимоном и сметанкой.
Автор рецепта для мультиварки: Шадрина Ольга
Спасибо за рецепт-очень вкусно…