Речные и озерные рыбки, при правильном приготовлении, не менее вкусные и полезные, чем их морские собратья.
Поможет приготовить речную рыбу вкусно наша незаменимая помощница – мультиварка. Масла для жарки нужно минимальное количество, а следить за процессом приготовления не придется.
Мы – то знаем, мультя бережно приготовит продукты и сама вовремя отключится.
По рецепту, который мы предлагаем, можно готовить различные виды рыб. Мы сегодня используем сырок (пелядь), малокостистую жирную рыбку. Приступим.
Речная рыба в мультиварке
Ингредиенты:
Пелядь (сырок) – 4-6 шт.
Сметана – 3 столовых ложки
Мука – 2 столовых ложки + мука для панировки
Зелень рубленная (укроп, петрушка) – 1 столовая ложка
Смесь молотых перцев – на кончике ножа
Растительное масло – 0,5 столовой ложки
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Сырок очистим от чешуи, выпотрошим, промоем, посолим, поперчим. Солить и перчить нужно снаружи рыбы (по всей длине) и изнутри. С солью следует быть аккуратней: ее нужно совсем немного.
Возьмем муку для панировки (1,5 – 2 столовые ложки), хорошенько обваляем рыбу в муке.
В чашу мультиварки нальем растительное масло, включим самый агрессивный режим. Обычно это режим ЖАРКА, можно использовать режим ВЫПЕЧКА, подождем, пока чаша прогреется, а затем, поместим рыбу в чашу и прожарим ее с одной стороны в течение 12-15 минут.
Пока жарится рыба, готовим заливку: к сметане добавим соль, смесь молотых перцев (или другие любимые специи), зелень.
Добавим муку, при необходимости, если сметано – мучная смесь будет очень густой, добавим чуток сливок или молока.
Поджаренную с одной стороны рыбку, перевернем (лишнее масло можно слить). Зальем сметаной (она уже смешана с мукой, зеленью и специями).
Готовить продолжим в режиме ВЫПЕЧКА минут 20-30.
После всех перечисленных действий, полезная, вкуснейшая речная рыба в мультиварке готова.
Можно звать всех к столу. Приятного аппетита!
Автор рецепта: Вера Тюменцева
Приготовлено в мультиварке Полярис 0508Д Флорис. Мощность 700 Вт.
А что вы любите готовить в этой мультиварке ???
СТАТЬЯ 3: Крем-суп из цветной капусты
