Картофель с говядиной в томатном соусе по-египетски — ароматное, легкое, вкусное и, можно сказать, даже диетическое блюдо.
В то же время, блюдо получается сытным, может быть повседневным, а может и праздничным.
В Египте само по себе это блюдо сытным не считают, поэтому и подают его еще вместе с гарниром из риса.
Чтоб картофель с говядиной получился вкусно-приятным, особое внимание надо уделить специям.
С любимой мультиваркой такое блюдо не подгорает, говядина становится мягкой, а картофель держит форму, не разваривается и не распадается.
Говядина с картофелем в мультиварке
Ингредиенты:
говядина — 0,7-1 кг,
картофель — 0,8-1 кг,
помидоры — 0,5-0,8 кг,
репчатый лук — 2-3 шт.,
чеснок — 3 зубчика,
кардамон — 4-5 коробочек,
мускатный орех — 1/3 ч. ложки,
соль, черный перец, карри или острый перец — по вкусу.
Приготовление.
Говядину надо хорошо помыть, порезать на куски четыре-пять сантиметров. Положить в кипящую воду и просто отварить до полу готовности, сняв пенку.
Бульон нам будет нужен, так что не выливать. Еще лучше первый бульон после закипания слить и варить уже на втором чистом бульоне.
Пока варится говядина, порезать тонкими полукольцами лук. Чеснок порезать меленько и добавить к луку, туда же положить соль, коробочки кардамона, тертый мускатный орех и смесь перцев, аккуратно перетереть все ложкой.
Очистить картофель, помыть и разрезать на кружочки толщиной сантиметра полтора.
В чашу мультиварки выложить картофель и луково-чесночную смесь со специями, перемешать их вместе (я делаю это рукой).
Выложить полуготовую говядину и залить бульоном, оставив место для томатного соуса.
Помидоры в блендере перетереть до томатного сока и тоже влить в кастрюльку мультиварке.
Включить на мультиварке программу «Тушение» и готовить 30-40 минут.
Вкуснейшая говядина с картофелем в мультиварке готова.
Радуйте любимых и близких!
А еще предлагаем приготовить аппетитное жаркое в мультиварке.
Автор рецепта для мультиварки: Авраменко Марина.
Спасибо за отличный рецепт! Вместо свежих помидоров добавила густую томатную пасту, получилось очень вкусно!