«…Полновесным, благосклонным
Яблоком своим имперским,
Как дитя, играешь, август.
Как ладонью, гладишь сердце
Именем своим имперским:
Август! — Сердце!»
«Цветаевский пирог» — это невероятно нежное и ароматное лакомство. Песочное тесто, мягкая, сливочная начинка и кислинка яблока, просто симфония вкуса!
Рецепт довольно старинный, поэтому тяжело сейчас сказать почему он был назван таким образом.
Но попробовав его, сразу представляешь себе летнюю веранду, яблочный сад, и сразу дымка романтики окутывает все вокруг.
Для рецепта можно брать не только яблоки, этот пирог отлично сочетается с ягодами, грушами, сливами, абрикосами.
Но если вы все же решили приготовить именно яблочный вариант пирога, советую брать сочные, кисло-сладкие яблоки, которые будут отлично оттенять всю нежность и рассыпчатость этого чудесного десерта.
Приготовление этого рецепта в мультиварке меня несомненно обрадовало, поскольку технология нагревания делает начинку пирога еще нежнее, а процесс становится быстрым и приятным, что немаловажно, согласитесь?!
Цветаевский пирог в мультиварке: рецепт
Для приготовления пирога нам потребуется:
Тесто:
Мука: 160гр.
Масло сливочное: 100гр.
Сметана:70гр
Разрыхлитель: 1ч.л.
Начинка:
Сметана: 200гр.
Яблоки : 2шт.
Корица: щепотка.
Сахар.: 200гр.
Лимонный сок: 1ч.л
Яйцо: 1шт.
Мука : 2ст.л с горкой.
Приготовление:
Тесто:
Муку просеять с разрыхлителем.
Сливочное масло растопить.
Смешать муку, масло и сметану.
Замесить мягкое тесто.
Выложить тесто в чашу мультиварки, сделать бортики 1,5 — 2см.
Начинка:
Яблоки порезать тонкими ломтиками,выложить на тесто, сбрызнуть лимонным соком,чтобы не потемнели, присыпать корицей.
Сметану выложить в глубокую миску, вбить яйцо.
К яично-сметанной смеси добавить сахар,перемешать.
Всыпать муку и взбить немного миксером.
Вылить полученную смесь на яблоки.
готовить на режиме «Выпечка» 45 мин. при 150С.
Дать цветаевскому яблочному пирогу в мультиварке остыть, вынуть из мультиварки, посыпать молотым грецким орехом или миндальными лепестками по вкусу.
Подавать охлажденным.
Для тех, кто не любит возиться с тестом, предлагаем рецепт насыпного яблочного пирога. Удивительно вкусная выпечка получается.
Приятного аппетита, всем кулинарного вдохновения!
Автор рецепта для мультиварки6 Савина Анна
