Говорят, это блюдо придумала одна очень находчивая хозяйка. Обнаружив, что в доме не хватает продуктов ни на традиционную кашу, ни на овощное рагу, а голодный муж требует еды, причём еды вкусной — она рискнула соединить, казалось бы, несочетаемые ингредиенты.
В результате получилось совершенно новое и очень аппетитное кушанье. К тому же весьма полезное для организма. Правда, признание оно получило в основном в среде вегетарианцев, поскольку совершенно не содержит продуктов животного происхождения.
Готовить такую кашу лучше всего в мультиварке. Только это чудо кухонной техники способно добавить такие вкусовые нюансы, которых в простой кастрюле не добиться при всём желании. Набор продуктов невелик и все они вполне доступны.
Ингредиенты
Для каши нам понадобятся:
- • по одному мерному стаканчику риса и гречки;
- • одна крупная морковка;
- • несколько головок репчатого лука;
- • два небольших кусочка тыквы;
- • один крупный помидор;
- • один сладкий перец;
- • пучок свежей зелени;
- • 1,5 чайной ложки морской соли;
- • 4 столовые ложки подсолнечного масла холодного отжима.
Последовательность приготовления
- Крупы хорошо промываем и замачиваем в холодной воде примерно на полчаса.
- Тем временем шинкуем овощи. Слишком измельчать не нужно, ведь их задача придать блюду сочности, а после обработки тёркой такого эффекта уже не добиться.
- Следующий шаг — обжарка овощей. В чашу мультиварки заливаем растительное масло. Выбираем режим «Тушение» с минимальным временем приготовления и запускаем программу. Поочерёдно засыпаем лук, морковь, помидоры и перец. Пусть они потомятся под крышкой минут 15.
- Если заданное время не вышло, просто отменяем программу. Засыпаем в чашу крупы, тыкву, и мелко покрошенную зелень. Всё посолить и добавить 4 мерных стаканчика горячей воды. Именно горячей, т. к. покрытие мультиварочной посуды контраста температур не терпит.
- На этот раз крышку закрываем сразу и в режиме «Крупы» оставляем готовиться до финального сигнала. После него держим кашу в режиме подогрева ещё 15 минут.
Наслаждаемся вкусом!
Рецепт «Колоритного тандема» рассчитан на 6 порций.
Кстати, внешне каша с овощами в мультиварке вполне оправдывает своё название. Её даже без лишнего оформления – ее можно смело включать в праздничное меню. Она не только украсит стол, но и порадует гостей неожиданным вкусом, который наверняка многим захочется испытать ещё не раз.
Автор рецепта: Екатерина Малахаева
Блюдо приготовлено в мультиварке Daewoo DMC – 935.
